เรื่องสมุนไพร ไว้ใจ "แฮกหมาน Space Cafe"

เรื่อง : สมานฉันท์ พุทธจักร

ภาพ : ธีรภาพ ผลมาตย์, ธัญพล มัตสยะวนิชกูล

“แฮก” มาจากคำว่า “แรก” และ “หมาน” ในอีสานที่แปลว่า "โชคดี" เปรียบความหมายว่าเริ่มต้นด้วยความโชคดี เป็นคำอวยพรจากแม่ของลิง หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน “แฮกหมาน” บาร์เล็กๆ ในตึกแถวขนาด 1 คูหาที่ตกแต่งด้วยไฟหลากสีและผนังสะท้อนแสง ตั้งอยู่ในซอยลึกของย่านกังสดาล ด้วยเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครที่ใช้เครื่องดื่มสมุนไพรไทยเป็นตัวชูโรง

แฮกหมาน เริ่มจากกลุ่มเพื่อนที่คบหากันมาตั้งแต่สมัยมัธยม คิดอยากจะเปิดบาร์เล็กๆ เอาไว้เป็นแหล่งรวมเพื่อนฝูงที่กระจัดกระจายไปตามวิถีอาชีพ ลิงและแช็กสองหุ้นส่วนหลักของร้านจึงเริ่มคิดหาคอนเส็ปต์ของร้านในรูปแบบต่างๆ จนได้ไอเดียเป็นการนำเครื่องดื่มสมุนไพรมาเสิร์ฟในบาร์ เพื่อหวังจะยกระดับเครื่องดื่มสมุนไพรที่อยู่คู่กับท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้ดองรสเด็ด กับน้ำต้มใบเตยหวานตัดรส ซึ่งนับเป็นเมนูเด็ดของทางร้าน นอกจากนี้ที่ร้านก็ยังมีเครื่องดื่มทั่วๆ ไปตามท้องตลาดวางขายอีกด้วย

ด้วยการลงมือประกอบร่างออกแบบร้านเองกับมือทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตอกตะปูไปจนถึงการเชื่อมเหล็ก จนได้ออกมาเป็นร้านห้องแถวที่มีพื้นที่สำหรับจัดวางโต๊ะแบบนั่งกันเป็นกลุ่ม และโซนบาร์สำหรับมานั่งดื่มคนเดียวในบรรยากาศการตกแต่งร้านที่ตั้งใจให้ฉูดฉาดและเป็นจุดสังเกต โดยการใช้นีออนหลากหลายสีสัน กับการทาสีสะท้อนแสงเพื่อให้รู้สึกเหมือนการออกมาเที่ยวงานเทศกาล พร้อมสารพัดสรรพสิ่งต่างๆ ทั้งภาพเขียนกำแพงรูปมนุษย์ต่างดาว ตัวการ์ตูนที่คุ้นตาอย่างสไปเดอร์แมน ไปจนถึงเครื่องมือจักสานประจำท้องถิ่น เช่นตระกร้าสาน หวดนึ่งข้าว ข้องดักปลา และสิ่งของที่คุ้นตาของชาวอีสาน อย่างไหปลาร้าและใบลอตเตอรี่ ที่ระโยงระยางอยู่ทั่วร้าน เหมือนงานคอลลาจที่ตัดแปะสิ่งต่างๆ จากประสบการณ์ที่แต่ละคนเคยได้พบเจอจากพื้นที่อื่นๆ มารวมเข้าด้วยกัน ออกมาเป็นบาร์ที่ได้กลิ่นความเป็นท้องถิ่น ด้วยการนำเครื่องมือที่เป็นอุปกรณ์หลักในการหาอาหารของชาวอีสาน มาเป็นงานตกแต่งที่ทำให้บาร์แห่งนี้แฝงความรื่นเริง สะท้อนถึงสายเลือดของความสนุกสนาน มักม่วนในตัวคนอีสานได้เป็นอย่างดี

สีสันการตกแต่งร้านที่ไม่เหมือนใครในขอนแก่น เป็นจุดสังเกตที่หลายคนต้องเหลียวมองเวลาสัญจรผ่านไปมา ทำให้เริ่มมีคนสงสัยลองเดินเข้ามาในร้านมากขึ้นเรื่อยๆ จากช่วงแรกที่เปิดยังไม่ค่อยมีคน เพราะร้านอาจจะดูไปแปลกตาและเครื่องดื่มสมุนไพรอาจทำให้หลายคนยังไม่กล้าลอง แต่จากการบอกเล่าปากต่อปากของลูกค้า ก็เริ่มทำให้บาร์พื้นบ้านแห่งนี้คึกคักขึ้นมาเรื่อยๆ

“เราพยายามจำลูกค้าให้ได้ ให้เขาสนิทกับเรา” ใช้ความเป็นกันเองเป็นจุดหลักในการดึงดูดลูกค้า ให้รู้สึกเหมือน “มาบ้านเพื่อนหรือร้านรุ่นพี่” บรรยากาศสบายๆ ทำให้จากร้านที่เคยเงียบเหงา เริ่มคึกคักเนืองแน่นด้วยผู้คน ด้วยการบอกเล่าปากต่อปากทำให้ซอยลึกที่เคยเงียบเหงายามค่ำคืนเส้นนี้พลอยคึกคักตามไปด้วย

ถึงจะเป็นบาร์เล็กๆ แต่เมื่อได้ลองเดินเข้ามาจะได้การต้อนรับอย่างอบอุ่นจากทีมงานที่จะเข้ามาทักทายอย่างดี แม้ลูกค้าจะมาคนเดียวแบบเหงาเปล่าเปลี่ยว ก็สามารถมานั่งที่บาร์หามิตรภาพใหม่ๆ ได้ที่นี่พร้อมกับดนตรีสดที่คอยบรรเลงในยามค่ำคืน “แฮกหมาน” เป็นเหมือนสถานที่ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวดีๆ ทั้งมิตรภาพและความเป็นกันเองในบาร์แห่งความสนุกสนานแห่งนี้

_

แฮกหมาน Space cafe ห่างจาก TCDC ขอนแก่นประมาณ 1.2 กิโลเมตร

ตั้งอยู่กลางซอยศิลปะสนิท ถนนมิตรภาพ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ใกล้ชุมชนบ้านสามเหลี่ยม

วัน – เวลา : เปิดทุกวันตั้งแต่ 18.00 น. – 24.00 น.

โทร : 063 732 0444

Facebook : แฮกหมาน Space Cafe